Het witloofmuseum

Witloof – in het Engels ‘Belgian endive’ en volgens Van Dale synoniem met ‘Brussels lof’ – wordt vandaag gekweekt in containers met veel elektronica. België – met name Midden-Brabant – is na Frankrijk de grootste wereldproducent. De idee voor een museum rees toen in de jaren 1970 en 1980 de traditionele teelt van de cichoreiwortel die witloof is, werd verlaten. Het museum toont hoe het ‘witte goud’ door hard labeur werd gekweekt en verhandeld, maar gaat ook in op sociale en culturele aspecten, en uiteraard op de gastronomische kant van de witloofzaak. Het bevindt zich in de oud-veilinglokalen aan de brug van Kampenhout-Sas, een ideale vertrekbasis voor fiets- en wandeltochten.
WEETJE Witloof is rond 1850 ‘uitgevonden’ in de Brusselse Botanique of Kruidtuin. Daar slaagde hoofdhovenier Frans Breziers erin witloof met krop te kweken.